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馬鈴薯產業化可研報告

【報告名稱】馬鈴薯產業化可研報告

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  項目背景
 
  中國以占世界9%的耕地,5%的水資源,養活了占世界25%的人口,這是一個了不起的成就。但是,中國糧食生產仍存在很多安全隱患。我國耕地資源總量不足,質量不高,且近年來,我國耕地資源面積還在不斷下降。中國的人均耕地,人均擁有水源遠低于世界平均水平;中國是一個災害頻繁的國家,從此角度講,也必須提高糧食單產。1998年國內遭受百年不遇的特大洪水,加上各種建設擠占耕田,主要農作物種植面積和產量開始下降。1998年-2002年全國凈減少耕地5945.15萬畝。1998年至2001年,全國水稻面積減少3600萬畝,總產量減少2100萬噸;玉米播種面積減少7600萬畝,總產量減少1600萬噸;小麥播種面積減少1400萬畝,總產量減少1900萬噸。從增產力看,我國稻谷、小麥、玉米單產均高于世界平均水平,單產進一步增加難度很大,且不會有持續、大幅度的提高。因此,要保證國家糧食安全,還要尋找新的途徑。
 
  主要糧食作物中,水稻、小麥等作物的種植面積在逐年減少。與之對照的是,馬鈴薯的種植面積和產量卻迅猛增加,馬鈴薯的種植面積每年在以約4.5%的速度增長。截至2003年,中國馬鈴薯種植面積達到470多萬公頃,占世界的25%;總產量7500多萬噸,約占世界的19%和亞洲的70%。
 
  人口增加和主要糧食作物種植面積的減少,糧食安全的壓力將越來越大。而靠增加水稻、小麥等糧食作物的種植面積來增加它們的總產量,進而增加糧食安全的可能很小。而隨著馬鈴薯種植面積的不斷增加,特別是利用冬閑田種植馬鈴薯,可以在一定程度上減緩糧食安全的壓力。根據我國糧食播種面積和糧食供求的經驗數據,在目前的科技水平下,當糧食播種面積大于17億畝時會導致糧食過剩,引起糧價下跌;當糧食播種面積小于16.5億畝時會導致糧食供給緊張,引起糧價上漲。實際上,2000年的糧食播種面積已經下滑到16.5億畝以下。之所以目前暫沒有引起糧價的明顯上漲,可能主要是由于國家和農戶的儲備糧比較充足所致。據有關部門預測,今年的糧食播種面積會小于去年。如果預測準確,在不發生大的自然災害的情況下,糧價上揚從而引致物價的全面上揚,是有可能發生的。
 
  市場分析
 
  該產業化基地主要有四種產品:脫毒種薯、馬鈴薯、酒精、薯片。對于馬鈴薯,主要從國際和國內兩個市場進行了分析和預測,而種薯商品主要提供給XX及周邊地區,并由于脫毒種薯與商品馬鈴薯存在很強的關聯性,馬鈴薯的生產市場也等同于馬鈴薯脫毒種薯的消費市場,因此在市場分析過程中,我們將按照馬鈴薯生產、馬鈴薯消費兩大部分進行分析。而馬鈴薯的深加工產品—酒精,則為常用的產品,有著相當成熟的銷售渠道和市場,在此只討論其新用途。馬鈴薯薯片屬于目前發展最快的休閑食品,由于休閑食品中各產品的替代性較強,其營銷模式和消費者敏感點極其相似。因此,在此我們只從休閑食品的角度去討論市場容量,從薯片的角度去探討市場競爭。
 
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